Астаксантине нормално срещащо се съединение, което има място със събиране на клетъчни подсилвания, наречени каротеноиди. Това силно подсилване на клетките придава на сьомгата, скаридите и другите риби безпогрешен розово-червен оттенък. Освен въздействието си върху пигментацията, астаксантинът предлага набор от медицински предимства, от поддържане на благосъстоянието на сърцето и главния мозък до по-нататъшно развитие на влажността и гъвкавостта на кожата. Разбирането кои източници на храна дават най-екстравагантните диетични извори на астаксантин може да помогне при вземането на светлинни решения за координиране на тази защитна добавка за благосъстоянието във вашата рутина на хранене.
В тази статия ще разгледаме най-добрите храни, съдържащи астаксантин, от морски дарове до продукти до хранителни добавки. Ще научите техники за готвене за запазване на астаксантин, потенциалните ефекти върху здравето от увеличаване на приема ви и как безопасно да консумирате адекватни количества чрез вашата диета. Прочетете, за да откриете широката гама от храни, които предлагат един от най-мощните природни антиоксиданти.
Как увеличавате астаксантина?
Две основни категории храни естествено съдържат значителни нива на астаксантин - морски морски дарове и някои продукти на растителна основа. В рамките на тези групи специфични храни съдържат особено изобилни количества, които могат да осигурят нива за подобряване на здравето, когато се консумират редовно.
Източниците на морски дарове като дива сьомга, пъстърва, скариди и омари съдържат най-високите естествени концентрации, вариращи от 5-40 mg на порция. Някои от най-богатите източници на растителна основа включват водорасли, червен дрожден ориз, годжи бери и някои червено-оранжеви плодове и зеленчуци в по-малки, но все пак полезни количества.
Традиционните кухни често съчетават неща като хайвер от сьомга с джинджифил, пъстърва с гъби и зеленчуци, пържени картофи от скариди с червен пипер и яхнии с морски дарове с домати или моркови, за да осигурят различни източници на астаксантин и други антиоксиданти.
Астаксантин в морски дарове
Морските морски дарове получават астаксантин чрез консумация на специфични водорасли или крил, причиняващи червено-оранжева пигментация. Дивата сьомга, по-специално нерпа и кохо, съдържат най-високи нива на астаксантин, вариращи от 4-20 mg на порция от 3,5 oz. Някои скариди и раци могат да осигурят 10-15 mg на 3,5 oz. Ето някои от най-добрите източници на морски дарове:
- Нерка - 20 mg
- Coho сьомга - 4-15 mg
- Атлантическа сьомга - 4-8 mg
- Червена пъстърва - 4-12 mg
- Скариди - 10 mg
- Червен скален рак - 15 mg
- Омар - 5 mg
Астаксантинът осигурява съществена антиоксидантна защита на сьомгата, докато те плуват срещу течението, за да хвърлят хайвера си. Яденето на богата на астаксантин сьомга може да осигури подобни антиоксидантни ползи, поддържайки здравето на сърцето, мозъчната функция, облекчаване на ставите, имунитета и против стареене.
Кои растения са с високо съдържание на астаксантин?
Някои храни на растителна основа също съдържат значителни количестваастаксантин. Най-високите нива се намират в:
- Водорасли - до 100 мг на грам
- Червен дрожден ориз - до 1,2 мг на грам
- Годжи бери - 2-3 mg на унция
- Сок от нар - 1 mg на чаша
- Царевица - 0.3 mg на чаша
Като основни производители на астаксантин, морските микроводорасли осигуряват най-високи концентрации. Консумирането на добавки на базата на водорасли гарантира значителен прием.
Други червено-оранжеви растителни пигменти, като ликопен в домати и бета-каротин в моркови, осигуряват вторични източници на астаксантин. Наслаждаването на разнообразен набор от ярко оцветени плодове и зеленчуци повишава общата консумация на антиоксиданти.
Астаксантин добавки и обогатени храни
За тези, които не могат редовно да ядат морски дарове,астаксантин на прах в насипно състояниепредлагат концентрирани количества в диапазона от 4-20 mg на капсула. Капсулите с масло от крил осигуряват както основни омега-3и, така и астаксантин.
Когато избирате добавки, насочете се към реномирани марки, които произвеждат естествен астаксантин от микроводорасли. Започнете с по-ниски дневни дози около 2-4 mg, за да оцените поносимостта.
Някои млечни продукти и сокове са обогатени с естествени екстракти от астаксантин. Можете също така да намерите обогатени яйца, тестени изделия, масла, леки закуски и др. Проверете етикетите за съдържание на астаксантин.
Методи за готвене за задържане на астаксантин
По-специално, приготвянето на морски дарове влияе върху крайните нива на астаксантин. Ето някои експертни съвети за готвене:
- Гответе при по-ниски температури за по-малко време, за да предотвратите разпадане.
- Микровълновата готвене помага да се запази повече астаксантин в сравнение с варенето.
- Консервирането намалява астаксантина с около 20% - изберете прясно или замразено.
- Пушенето на сьомга запазва големи количества, както и печенето на кедрови дъски.
- Избягвайте продължителното накисване и измиване на морски дарове преди готвене.
За продукти варенето на пара или печенето на зеленчуци и плодове минимизира загубата на астаксантин в сравнение с кипенето на висока температура.
Ползи за здравето от храни, богати на астаксантин
Диета, съдържаща богати източници на астаксантин, може да осигури защитни ефекти срещу:
- Сърдечно-съдови заболявания - чрез намаляване на окисляването на LDL холестерола и кръвното налягане.
- Диабет - чрез подобряване на инсулиновата чувствителност и метаболизма на кръвната захар.
- Невродегенеративно заболяване - чрез противовъзпалителни ефекти в мозъка.
- Увреждане на ДНК - чрез укрепване на клетъчните антиоксидантни системи.
В сравнение с други каротеноиди,астаксантин на прахпроявява изключителна антиоксидантна сила и бионаличност за ползи за здравето. Стремете се към около 4-12 mg на ден.
Можете ли да приемате твърде много астаксантин?
Умерените дневни дози между 4-12 mg се понасят добре от повечето хора. Докато астаксантинът крие малък риск от странични ефекти, много високи дози над 40 mg могат потенциално да причинят:
- Ниско кръвно налягане
- Хормонални колебания
- Проблеми с черния дроб или бъбреците
- Намалена абсорбция на калций
- Лекарствени взаимодействия
Консултирайте се с Вашия лекар, преди да превишите стандартната допълнителна доза от 12 mg на ден, особено ако имате основни здравословни проблеми или приемате лекарства. За средностатистическия здрав възрастен, интегрирането на разнообразие от богати на астаксантин храни във вашата диета вероятно е безопасно и полезно.
Заключение
Астаксантинът е забележително хранително вещество, което осигурява мощни антиоксидантни и анти-стареещи ползи. Търсенето на храни с естествено високо съдържание на астаксантин, като дива сьомга, пъстърва, скариди, водорасли и червено-портокалови продукти, може да осигури защитни за здравето хранителни източници. Помислете за допълване с по-малки дози, обогатени храни или диета, богата на морски дарове, за да постигнете 4-12 mg дневна цел. Използването на внимателни методи на готвене запазва повече астаксантин при приготвянето на морски дарове. Тъй като изследванията продължават да подкрепят неговите уникални ефекти върху здравето, увеличаването на приема на астаксантин чрез храна и добавки може да предложи мощно превантивно хранене.
Изберете Botanical Cube Inc. като ваш доверен доставчик на високо качествоастаксантин на прах в насипно състояние. Ние разбираме значението на предоставянето на надеждни ботанически екстракти и добавки, които отговарят на вашите специфични изисквания. С нашите 3 съвместими производствени бази и модерна технология можем да осигурим стабилни доставки на висококачествени продукти. Като уважаван доставчик в Асоциацията на индустрията за растителни екстракти, ние сме изнесли над 200 разновидности растителни екстракти в страни по света. Нашите продукти се ползват с доверие в билковата медицина, здравословната храна, диетичните добавки, храните и напитките, ежедневната химическа и козметична индустрия. За повече информация се свържете с нас наsales@botanicalcube.comили посетете нашия уебсайт.
Препратки:
Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Астаксантин: източници, извличане, стабилност, биологични дейности и търговските му приложения - преглед. Морски наркотици, 12(1), 128-152.
Fassett, RG, & Coombes, JS (2011). Астаксантин: потенциален терапевтичен агент при сърдечно-съдови заболявания. Морски лекарства, 9 (3), 447–465.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus астаксантин: приложения за човешкото здраве и хранене. Тенденции в биотехнологиите, 21(5), 210-216.
Li, Z., Wang, Y., Mo, A., & He, W. (2018). Ефектите от добавянето на астаксантин върху умората, предизвикана от упражнения при мишки. Хранителни вещества, 10(7), 865.
Амбати, Р. Р., Панг, С. М., Рави, С. и Асватанараяна, Р. Г. (2014 г.). Астаксантин: източници, извличане, стабилност, биологични дейности и търговски приложения - преглед. Морски наркотици, 12(1), 128-152.