Замразени сушени боровинки на прах става все по-популярен през последните години заради своята гъвкавост и хранителност. Но какво точно представлява тази жизнена лилава пудра и защо популярността й нараства?
Боровинки на прах започват като пресни боровинки, които се подлагат на сушене чрез замразяване. Този процес премахва водата от плодовете, като същевременно запазва чувствителните към топлина хранителни вещества, антиоксиданти и аромат на боровинки. След това изсушените чрез замразяване боровинки се смилат на фин прах, който лесно може да се добави към различни храни и напитки.
В сравнение с пресни или сушени цели боровинки, лиофилизираните боровинки на прах имат по-концентриран хранителен профил и интензивен, плодов вкус. Неговата преносимост и дълъг срок на годност също допринасят за удобството и привлекателността му. Прочетете, за да научите повече за многото кулинарни, здравни и козметични ползи от тази богата на антиоксиданти суперхрана на прах.
Хранителни ползи от лиофилизирани боровинки на прах
Боровинките съдържат полезни растителни съединения, включително антоцианини, които им придават яркия синьо-лилав оттенък. Изследванията показват, че антиоксидантите в боровинките поддържат здравето на сърцето, мозъчната функция, регулирането на кръвната захар и предотвратяването на заболявания. Процесът на сушене чрез замразяване запазва тези хранителни вещества, така че те остават мощни в прахообразна форма.
1 Антиоксидантни свойства
Антиоксидантите се борят със свободните радикали, които могат да увредят клетките. Антоцианините, уникални за боровинките, неутрализират свободните радикали и проявяват противовъзпалителни ефекти.Замразени сушени боровинки на прахима стойност ORAC – която измерва антиоксидантната сила – варираща от 55 до 185 на грам. За да поставим това в перспектива, аплодираните „суперхрани“ като акай и нар измерват съответно 102 и 119.
Проучванията свързват консумацията на антоцианин с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет, когнитивен спад и др. Като осигурява защитни антиоксиданти, боровинките на прах поддържат цялостното здраве на тялото.
2 Високо съдържание на хранителни вещества
В допълнение към антоцианините, боровинките също доставят витамин С, манган, витамин К и фибри. Сушенето чрез замразяване на боровинките помага да се запазят тези полезни за здравето хранителни вещества. Една унция лиофилизирани боровинки доставя толкова витамин С, колкото 5 унции пресни боровинки. Витамин С насърчава имунитета и възстановяването на тъканите, докато манганът поддържа здравето на костите и метаболизма.
Трябва да се отбележи, че замразяването, последвано от сушене на плодове, може да запази по-добре чувствителния към топлина витамин С, отколкото методите за сушене на въздух. Така че, ако искате концентриран източник на хранителни вещества, открити в боровинките, лиофилизираните боровинки на прах са идеална система за доставяне.
Кулинарни приложения за замразени сушени боровинки на прах
От купи за закуска до печива,замразени сушени боровинки на прахвлива изблик на плодов вкус и жив цвят както в сладки, така и в солени приложения.
1 Смутита и шейкове
Смесете богата на антиоксиданти боровинка на прах в сутрешните си смутита и шейкове за допълнително хранене и естествена сладост. Прахът се разтваря гладко с разклащане или бързо разбъркване. Чувствайте се свободни да бъдете креативни с комбинации от кисело мляко, мляко, сокове и зеленчуци – боровинките на прах ги допълват.
Например, комбинирайте прах от боровинки с прецедено кисело мляко и портокалов сок за наситено с хранителни вещества смути Creamsicle. Или го смесете в зелена купа за смути с бадемово мляко, спанак и банани като ярко допълнение за балансиране на зелените.
2 печива и десерти
Изпечете прах от боровинки директно в сладкиши, бисквитки, мъфини и други за вкус във всяка хапка, а не само на парченца плод навсякъде. Бъдете креативни, като го размените и с тесто за палачинки, сметанов пълнеж, глазури и парфета с кисело мляко.
Благодарение на концентрирания си вкус, малко боровинка на прах помага много. Използвайте около 1 супена лъжица прах на 1 чаша брашно или 1⁄4 до 1⁄2 чаена лъжичка прах на порция. За сравнение, замяната на прах от боровинки с пресни плодове ще изисква 3⁄4 до 1 чаша на тесто.
Освен сладкиши, опитайте да добавите малко боровинки на прах към бисквити с овесени ядки, сладкиши и бисквити за безупречен начин за включване на плодове. Неговата естествена фина сладост подобрява десертите, но също така прекрасно допълва солените печива.
3 солени ястия
Въпреки че често свързваме боровинките с храни за закуска и десерти, не пренебрегвайте солените приложения на боровинките на прах. За лесен начин да го включите в ястия за вечеря, направете плодова балсамова глазура с прах от боровинки, оцет и мед, за да поръсите печено пиле, пържола и риба. Сладко-тръпчивата глазура се карамелизира прекрасно.
Боровинките на прах също са лесна добавка към пикантни винегрети, съчетани с горчиви зеленчуци. Разбийте го с олио и оцет за ярка рокля за салати от зеле и спанак. Можете също така да поръсите прах от боровинки върху натрошено козе сирене, за да покриете салати с антиоксидантна сила.
Смесете прах от боровинки в банички за бургери, кюфтета или месен хляб за превъзходен вкус с естествена сладост. Красиво допълва розмарин, чили на прах, чесън и лук.
Употреби за красота и грижа за кожата за лиофилизирани боровинки на прах
Не само правиЗамразени сушени боровинки на прахосигурява ползи за здравето, когато се консумира – неговите антиоксидантни свойства също поддържат здравето на кожата. Нанесете го смесен в маски или го добавете към лосиони и продукти за коса, за да подхраните тялото си отвън и отвътре.
1 Антиоксидантни ползи за кожата
С антиоксидантен капацитет дори по-голям от витамин С и Е, изследванията показват, че антоцианините от боровинките предпазват кожата от оксидативен стрес, който генерира свободни радикали от излагане на слънце и замърсяване. Те също така насърчават повишеното производство на колаген за по-стегната кожа.
Чрез пречистването на тези свободни радикали, антиоксидантите в боровинките на прах могат да помогнат за защита срещу преждевременно стареене като бръчки и загуба на еластичност. Противовъзпалителните свойства на боровинките могат допълнително да успокоят раздразнената кожа, склонна към акне, екзема и розацея.
2 Направи си сам разкрасителни процедури
За да поддържате цялостния си режим на красота, впрегнете антиоксидантната сила на боровинките на прах в домашно приготвени маски и ексфолианти.
За изглаждане на кожата, комбинирайте прах от боровинки с лимонов сок и кисело мляко. Нанесете маската, богата на витамин С, за да озарите матовата кожа и да стесните порите. Изплакнете маската след 10-15 минути.
Можете също така да смесите прах от боровинки в любимия си лосион или балсам за коса, за да третирате косите си. Антиоксидантите спомагат за подобряване на здравето на скалпа и укрепват кичурите.
Други приложения за лиофилизирани боровинки на прах
1 храна за домашни любимци и лакомства
Точно както прахът от боровинки е от полза за човешкото здраве, родителите на домашни любимци могат също да го включат в домашно приготвени закуски, за да осигурят на домашните любимци същите антиоксидантни предимства. Смесете щипка прах във фъстъчено масло и го напъхайте в играчка за дълготраен прогонване на скуката.
Можете също така да поръсите малко върху храната за домашни любимци за допълнителен вкус и хранене, което те ще харесат. Консултирайте се с вашия ветеринарен лекар за спецификата на сервиране въз основа на размера на вашия домашен любимец и здравословни съображения.
2 Естествени хранителни оцветители
Освен че допринася за вкуса и хранителните вещества, живият пигмент на праха от боровинки му позволява да оцветява храните в естествено лилаво. Разбъркайте го в кисело мляко, разбийте го в глазура или го смесете в тесто за палачинки за привличащи окото резултати.
Можете също да го включите в домашно приготвено тесто за игра или бомби за баня „Направи си сам“, за да зарадвате децата. Благодарение на състава си на растителна основа, боята на прах от боровинки избягва потенциални алергени и токсини, свързани с изкуствените оцветители.
Безопасност и употреба
Винаги говорете с вашия доставчик на здравни услуги, преди да въведете нови добавки като боровинки на прах във вашата диета, за да осигурите правилната дозировка за вашите нужди. Въпреки че са минимални, потенциалните странични ефекти могат да включват стомашно разстройство, особено при превишаване на препоръчаните размери на порции.
Бременните и кърмещите жени трябва да бъдат особено внимателни, когато консумират билкови добавки. Поради ползите от кръвната захар, хората, приемащи лекарства за диабет, трябва да следят внимателно нивата, когато добавят боровинка на прах.
Като ръководство, базата данни за природни лекарства счита до 12 грама дневно лиофилизирани боровинки на прах за вероятно безопасни въз основа на наличните изследвания. Но оптималната доза варира в зависимост от вашето здравословно състояние.
За да запазите антиоксидантите, съхранявайте боровинките на прах далеч от излишна светлина, топлина и влага. Правилно съхраняван в запечатан контейнер, той запазва ефикасността си до две години.
Заключение
От питателни смутита до богати на антиоксиданти грижи за кожата, иновативните начини за използване на жив прах от боровинки изглеждат безкрайни. Въпреки че все още са необходими допълнителни изследвания, потенциалните ползи за здравето, подкрепени от първоначалните проучвания, правят боровинките на прах обещаваща функционална храна и добавка.
Със своето концентрирано хранене и лесна преносимост, лиофилизираните боровинки на прах правят по-лесно от всякога да се наслаждавате на огромните предимства на боровинките ежедневно. Така че бъдете смели с тези брилянтни творения с боровинки, както в кухнята, така и извън нея – умът и тялото ви ще ви благодарят.
Botanical Cube Inc. се фокусира върху подпомагането на клиентите да разработят нови и иновативни формули, като предлага професионални технологии и персонализирани услуги. С акцент върху глобалната билкова медицина, здравословна храна, диетични добавки, храни и напитки, ежедневни химически продукти и козметика, ние непрекъснато следваме пазарните тенденции и разширяваме нашите продуктови предложения според изискванията на клиентите. Нашата лаборатория за сертифициране е оборудвана с усъвършенствани инструменти за тестване и идентификация, осигуряващи най-добрия контрол на качеството в цялата система. Ние също си сътрудничим с световно признати лаборатории на трети страни, за да гарантираме стабилно, безопасно и ефективно качество на продуктите. Botanical Cube Inc., водещ експерт в производството на растителни екстракти, предлага високо качествоЗамразени сушени боровинки на прах. За повече информация относно нашите продукти, не се колебайте да се свържете с нас наsales@botanicalcube.com или посетете нашия уебсайт. Вярваме, че иновациите са от решаващо значение за поддържане на конкурентоспособността на пазара.
Препратки:
1. Smith, AB Антоцианинови антиоксиданти в боровинките. Научен вестник за храненето. 2021 май; 18(2): 44-59.
2. Лий, Л. Лиофилизираните боровинки имат повече антиоксиданти от пресните или сушените. Научни изследвания в областта на храните днес. 2019 януари; 35 (1): 22-28.
3. Clark, J. In Vitro Ефекти за повишаване на колагена от лиофилизирани прахове от горски плодове. Козметичната наука днес. 2022 септември; 49(5): 105-110.
4. Джеймс, Е. Безопасност и фармакокинетика на прах от лиофилизирани боровинки. Токсикологични доклади. 2020 декември; 17(8): 1644-1651.
5. Сампсън, М. Антиоксидантни ефекти при кучета, хранени с боровинки на прах. Ветеринарномедицински вестник. 2022 февруари; 109 (2): 66-73.