Черният пипер вероятно е най-разпространеният вкус на планетата. Във всеки случай, имахте ли поне някаква представа, че концентриран концентрат от черен пипер се е превърнал в добре позната добавка фиксатор? Премахването на черния пипер съдържа динамични смеси, свързани с набор от очаквани ползи за благосъстоянието и изпълнението. Разгледайте, за да се потопите по-дълбоко в каквоbлипсва пиперextractе начинът, по който е направен, неговите динамични фиксации и за какво се използва.
Дефиниция и процес на извличане
Екстрактът от черен пипер е хранителна добавка, получена чрез извличане и концентриране на активните съединения от зърна черен пипер, изсушен плод на растението Piper nigrum. Освен това в някои случаи се нарича отделен пиперин, тъй като пиперинът е най-изобилното динамично съединение.
Цикълът на екстракция включва накисване на фино смлени зърна тъмен пипер в разтворим като етанол или CH3)2CO. Разтворителят помага за извличането на активните съставки, включително пиперин, летливи масла и други алкалоиди. След това разтворът се филтрира и концентрира при ниско налягане, за да се изпари разтворителят, оставяйки силно концентриран екстракт [1].
Стандартизираният екстракт от черен пипер на прах съдържа гарантирано минимално съдържание на пиперин, обикновено около 95 процента или повече. Това помага да се осигури ефикасност и ефикасност на добавките. Екстрактът има светло жълтеникав до кафяв цвят и обикновено е капсулиран или таблетиран за търговски продукти.
Състав и активни съединения
Целите зърна тъмен пипер съдържат приблизително 5-10 процента пиперин, супер динамичната съставка, която придава на тъмния пипер неговия остър, пикантен вкус. Пиперинът е алкалоид, клас азотсъдържащи вещества, които се откриват в много аромати и подправки.
В допълнение към пиперин, черният пипер съдържа малки количества други алкалоиди, включително пиперетин, пиперилин, пиперанин и хавицин [2]. Той също така съдържа етерични масла като пинен, сабинен, лимонен, кариофилен и линалол, които придават на черния пипер ароматното му качество [3].
Пиперинът обаче съставлява по-голямата част от екстракта от черен пипер в концентрация около 95-98 процента. Поради тази причина потенциалните ползи от водоразтворимия екстракт от черен пипер се дължат главно на ефектите на пиперина.
Екстрактът от черен пипер същият ли е като черния пипер?
Въпреки че е направен от зърна черен пипер, екстрактът от черен пипер е много по-концентриран от обикновения смлян черен пипер. Само 1-2 mg екстракт от пиперин би било еквивалентно на консумация на 10 грама или повече цял черен пипер [4].
Това означава, че допълването с екстракт от черен пипер може да осигури по-силни дози от активни съединения като пиперин, отколкото поръсването на черен пипер върху храната ви само. Въпреки това зърната черен пипер все още предлагат хранителни ползи, когато се консумират цели или прясно смлени.
Концентрираният екстракт също така избягва стомашно-чревния дискомфорт, който може да възникне при ядене на цели зърна черен пипер с високо съдържание на целулоза, подобна на фибри. За терапевтични цели екстрактите позволяват стандартизирано, контролирано дозиране на пиперин спрямо променливи количества от диетата.
За какво се използва екстрактът от черен пипер?
Добавките с екстракт от черен пипер осигуряват удобен начин за получаване на по-високи нива на пиперин, отколкото диетичния черен пипер сам. Ето някои от най-добрите му приложения въз основа на научни изследвания:
- Може да работи върху асимилацията на добавката - Пиперинът в извлечения от тъмен пипер е показал, че увеличава задържането и бионаличността на множество добавки, включително хранителни вещества, минерали, аминокиселини и фитонутриенти като куркумин [4].
- Може да подпомогне метаболитната функция - Проучванията показват, че може да увеличи термогенезата и метаболизма на мазнините, особено когато се комбинира с капсаицин от лют червен пипер [5].
- Може да помогне за здравето на червата - Съединения като пиперин в черния пипер могат да намалят чревното възпаление и пропускливостта, като същевременно засилят здравите чревни бактерии [6].
- Може да засили когнитивната функция - Проучванията върху животни предполагат, че пиперинът може да има защитни ефекти върху областите на мозъка, участващи в паметта и настроението [7].
- Може да подобри спортните постижения - Ранните изследвания показват, че екстрактът от черен пипер може да увеличи издръжливостта, да намали увреждането на мускулите и да модулира възпалението от упражнения [8].
- Може да поддържа здравословни нива на кръвната захар - Доказано е, че пиперинът намалява скоковете на кръвната захар след хранене и може да има антидиабетни свойства [9].
Въпреки това все още са необходими по-мащабни проучвания върху хора, за да се потвърдят някои от тези ползи. Винаги говорете с лекар преди да го използвате.
Добър ли е екстрактът от черен пипер при високо кръвно налягане?
Има някои предварителни доказателства, че този прах може да помогне за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане, които вече са в нормалните граници.
Едно малко проучване при хора установи, че добавките с пиперин спомагат за повишаване на нивата на азотен оксид, молекула, която разширява кръвоносните съдове [10]. Това може да подпомогне циркулацията.
Други изследвания показват, че черният пипер и пиперинът помагат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението, ефекти, които могат да доведат до насърчаване на оптимално съдово здраве [11].
Въпреки това, настоящите доказателства конкретно за този прах и понижаването на кръвното налягане са ограничени. Необходими са повече изследвания, за да се установи ефикасността и оптималното дозиране. Както при всяка добавка, консултирайте се с вашия лекар, преди да я използвате, ако имате високо кръвно налягане или приемате лекарства.
В заключение, екстрактът от черен пипер е концентриран източник на активни съединения като пиперин, извлечен от зърна черен пипер. Може да предложи различни ползи за здравето и ефективността, но все още се провеждат по-мащабни проучвания при хора. Когато се използва по подходящ начин под медицинско наблюдение, екстрактът от черен пипер на прах се очертава като интригуваща добавка за хранене и фитнес.
Botanical Cube Inc., доверен експерт в екстракцията на растения, предлага набор от висококачествени продукти. Като доставчици на водоразтворим екстракт от черен пипер на прах, ние можем да ви предоставим най-добрите продукти на достъпни цени. За да поръчате водоразтворим екстракт от черен пипер на прах с отстъпка или да попитате за други предложения, любезно се свържете с Botanical Cube Inc.sales@botanicalcube.com.
Препратки:
1. Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ. Химия на подправките. CABI; 2008 г.
2. Налини Н, Сабита К, Вишванатан П, Менон В.П. Влияние на подправките върху бактериалната (ензимна) активност при експериментален рак на дебелото черво. Вестник за етнически храни. 2016;3(3):190-195.
3. Orav A, Raal A, Arak E. Състав на етерично масло от Piper nigrum L. плодове от Китай. J Essent Oil Res. 2006;18(2):116-118.
4. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Влияние на пиперин върху фармакокинетиката на куркумин при животни и хора доброволци. Planta Med. 1998;64(4):353-356.
5. Janssens PL, Hursel R, Martens EA, Westerterp-Plantenga MS. Остри ефекти на капсаицин върху разхода на енергия и окисляването на мазнините при отрицателен енергиен баланс. PLoS One. 2013;8(7):e67786.
6. Chatterjee NS, et al. Влиянието на черния пипер, като компонент на съставка в комбинация с куркума, върху стандартните фармакологични модели, използвани за оценка на аналгетици и противовъзпалителни средства. Отворен достъп J Trans Med Res. 2019 г.; 3(1): 555582
7. Рао ВР, Рао А, Карант КС. Антиконвулсивен и невротоксичен профил на пиперин при плъхове. J Ethnopharmacol. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM и др. Противовъзпалителни и антиартритни ефекти на пиперин в човешки интерлевкин 1бета-стимулирани фибробластоподобни синовиоцити и в модели на артрит при плъхове. Артрит Res Ther. 2009;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Оценка на ефекта на пиперина сам по себе си върху нивото на кръвната захар при индуцирани от алоксан диабетни мишки. Acta Pol Pharm. 2012;69(5):965-969.
10. Rauscher FM, Sanders RA, Watkins JB 3rd. Ефекти на пиперин върху антиоксидантни пътища в тъкани от нормални и индуцирани от стрептозотоцин диабетни плъхове. J Biochem Mol Toxicol. 2000;14(6):329-334.
11. Taqvi SI, Шах AJ, Gilani AH. Понижаване на кръвното налягане и вазомодулаторни ефекти на пиперин. J Cardiovasc Pharmacol. 2008;52(5):452-458.