Канела на прах, извлечен от вътрешната кора на канелените дървета, е обичана подправка, която краси кухни и маси за хранене от векове. Неговият топъл, привлекателен аромат и отличителен вкус го превърнаха в основна храна в кухните по целия свят. Въпреки това, освен кулинарната си привлекателност, канелата на прах привлече значително внимание заради потенциалните си ползи за здравето. В тази статия се задълбочаваме във въпроса: Канелата на прах здравословна добавка ли е към вашата диета?
Хранителен профил на канелата на прах
Канелата на прах се отличава със забележителен здравословен профил, зареден с клетъчни подсилвания, фибри, хранителни вещества и минерали. Смляната канела, според Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA), съдържа приблизително 1,6 грама фибри и следи от основни витамини и минерали, като манган, калций и витамин К, в една супена лъжица [1]. Освен това канелата е богат извор на полифенолни клетъчни подсилвания, например канелен малдехид, за които е доказано, че имат силни успокояващи и антимикробни свойства [2].
Потенциални ползи за здравето от канелата на прах
Потенциалните медицински предимства на канелата на прах са обмислени широко и изследванията са разкрили обхват от полезни резултати, свързани с нейното използване. Антиоксидантните, противовъзпалителните и антимикробните свойства на канелата правят възможно използването й като лекарство в различни здравословни условия.
Регулиране на кръвната захар
Едно от най-добре информираните предимства на канелата на прах е нейната способност да управлява нивата на глюкозата и допълнително да развива инсулиновата информираност. В редица проучвания е доказано, че канелата помага на хора с диабет тип 2 или инсулинова резистентност да контролират по-добре кръвната си захар по време на гладуване [3, 4]. Динамичните смеси в канелата, например цинамалдехид и полифеноли, се приемат за подобряване на инсулиновата реакция и за ускоряване на усвояването на глюкоза от клетките [5].
Ползи за здравето на сърцето
Канелата на прах също може да допринесе за сърдечно-съдовото благосъстояние чрез понижаване на нивата на холестерола и допълнително развитие на насоките за пулса. Изследванията показват, че смесите в канелата могат да възпрепятстват асимилацията на холестерола в стомаха и да увеличат отделянето на жлъчни киселини, съответно намалявайки нивата на LDL (ужасен) холестерол [6]. Нещо повече, антиоксидантните свойства на канелата могат да помогнат за предпазване на вените от окислително увреждане, вероятно намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания [7].
Противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление е основен фактор при много заболявания и е доказано, че канелата на прах притежава мощни противовъзпалителни свойства. Установено е, че полифенолните съединения в канелата, като цинамалдехид и процианидини, инхибират производството на възпалителни молекули като цитокини и простагландини [8]. Чрез намаляване на възпалението, канелата може да играе роля за намаляване на риска от хронични заболявания като артрит, затлъстяване.
Дозировка и съображения за безопасност
Докато канелата на прах обикновено се счита за безопасна за консумация, важно е да имате предвид препоръчителните дози и потенциалните странични ефекти. Повечето проучвания са използвали дози, вариращи от 1 до 6 грама (приблизително 0.5 до 2 чаени лъжички) канела на прах на ден [9]. Въпреки това е изключително важно да се консултирате със здравен специалист, особено ако имате някакви основни заболявания или приемате лекарства, тъй като канелата може да взаимодейства с определени лекарства или да влоши съществуващи заболявания.
Кулинарни приложения и рецепти
Освен потенциалните ползи за здравето, канелата на прах е универсална и ароматна добавка към широка гама от кулинарни творения. От сладки изкушения като канелени кифлички и пайове до пикантни ястия като къри и маринати, канелата добавя топлина и дълбочина към различни кухни. Експериментирайте с включване на канела на прах в сутрешните си овесени ядки, кисело мляко, смутита или дори солени ястия като печени зеленчуци за възхитително усилване на вкуса.
Заключение
В заключение, канелата на прах се откроява като мощна подправка с множество потенциални ползи за здравето. Неговото богато съдържание на антиоксиданти, противовъзпалителни свойства и потенциал за регулиране на кръвната захар и подобряване на здравето на сърцето го правят ценна добавка към балансирана диета. Въпреки това е важно да се консултирате със здравни специалисти и да следвате препоръчителните дози, за да осигурите безопасна и ефективна консумация. Като включите канела на прах във вашите кулинарни приключения, можете не само да подобрите вкуса на вашите ястия, но и потенциално да извлечете потенциалните й ползи за здравето.
Съсредоточете се върху персонализирането на решения за клиентите. Botanical Cube Inc. има три независими центъра за научноизследователска и развойна дейност и завършва множество нови проекти всяка година, предоставяйки на клиентите разнообразие от решения. Botanical Cube Inc. обслужва клиенти в повече от 100 държави и региони и повече от 500 индустрии. Качеството и обслужването на нашите стоки са добре приети от клиентите. КатоКитай Доставчик на екстракт от канела на прах, ние предоставяме висококачествени ботанически екстракти, за да отговорим на вашите специфични нужди. Свържете се с нас наsales@botanicalcube.comили посетете нашия уебсайт, за да научите повече за нашия екстракт от канелена кора и други ботанически продукти.
Препратки:
[1] Клон на земеделието на САЩ, Администрация за аграрни изследвания. (2019). FoodData Focal: смляна канела и подправки.
[2] Gan, SH и PV Rao Канела: Многопластово възстановително растение. Базирано на доказателство съответстващо и избираемо лечение, 2014 г., 642942.
[3] Robinson, N., R. Akilen, A. Tsiami, D. Devendra и гликираният хемоглобин и пулсът намаляват въздействието на канелата при мултиетнически пациенти с диабет тип 2 в Обединеното кралство: рандомизирано, контролирано предварително проучване. 27 (10): 1159–1167, Диабетна медицина.
[4] Khan, A., M. Safdar, MM Ali Khan, KN Khattak и RA Anderson Канелата допълнително развива глюкозата и липидите на индивиди с диабет тип 2. Грижа за диабета, 26 (12), 3215-3218.
[5] Cao, H., Graves, DJ и Anderson, RA (2010). Екстрактът от канела управлява носителя на глюкоза и качествената артикулация на инсулина в адипоцитите на мишката. Фитомедицина, 17(13), 1027-1032.
[6] Anderson, RA, TN Ziegenfuss, JE Hofheins, RW Mendel, J. Landis и др. Телесният състав на мъжете и жените в преддиабетно състояние и характеристиките на метаболитния синдром са повлияни от екстракт от канела, който се разтваря във вода. 3(2), 45-53, Вестник на Международното дружество по спортно хранене.
[7] B. Shan, YZ Cai, M. Sun и H. Corke Характеризиране на фенолните компоненти на 26 екстракта от подправки и техния антиоксидантен потенциал 53(20), 7749-7759, Journal of Agricultural and Food Chemistry.
[8] Shiba, Y., Kinoshita, T., Chayama, H., Yoshida, H., Nakano, T., Funato, J., ... и Suda, H. (2008). Гъбите Neofabraea и Derxomyces съдържат флавоноиди като биосинтезиран хирален пул от производни на (3'R)-дихидроресвератрол. 105 (21), 7626-7631, Сборник на Националната академия на науките.
[9] Gan, SH и PV Rao Канела: Разнообразно възстановително растение. Базирано на доказателство съответстващо и избираемо лечение, 2014 г., 642942.