Черен пиперсе използва от хиляди години като вездесъща кулинарна подправка, която придава сила и топлина на ястията. Но знаете ли, че допълването с екстракт от черен пипер също може да предложи някои интригуващи ползи за здравето?
Екстрактът от черен пипер се извлича от сушени плодове на Piper nigrum, цъфтяща лоза, произхождаща от Южна и Югоизточна Азия. Същите малки сушени плодове, които овкусяват храната ни, също са ценени в системите на традиционната медицина за лечение на стомашно-чревен дистрес, респираторни разстройства, сърдечни заболявания и др.
Съвременните научни изследвания сега разкриват богатството от витамини, минерали, антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, открити в черния пипер, които могат да насърчат здравето по различни начини. Нека проучим някои от основните предимства, които мощните фитохимикали в екстракта от черен пипер могат да осигурят.
Хранителен профил
Екстрактът от черен пипер осигурява концентриран хранителен профил. Съдържа разнообразие от основни хранителни вещества и минерали, които играят наложителна роля в поддържането на нашето благосъстояние.
Част от ключовите хранителни вещества, открити в пипериновия тъмен пипер отделно включват витамин А, L-аскорбинова киселина, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолат и пантотенова корозивна киселина. Освен това е богат на важни минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, манган и хром.
Независимо от основните добавки, екстрактът от тъмен пипер съдържа изобилие от полезни интензитети на растенията, наречени фитохимикали, които укрепват клетките и смекчават границите. Един от най-забележителните е пиперинът, който придава на тъмния пипер неговата несъмнена интензивност и остра хапка. Изследванията показват, че пиперинът има свойства за подсилване на клетките, смекчаване и облекчаване на мъките.
Потенциални ползи за здравето
Със своя широк арсенал от жизненоважни хранителни вещества и мощни растителни съединения, насипният екстракт от черен пипер може да предложи набор от потенциални ползи за здравето:
Допълнително развита асимилация - Проучванията показват начина, по който пиперинът в тъмния пипер може да анимира панкреаса да отделя свързани със стомаха съединения, които подпомагат разделянето на протеини и мазнини. Това може да освободи страничните ефекти от стомашно-чревни проблеми като киселинен рефлукс, газове, издуване, запушване и течения.
Подобрено задържане на добавки – установено е, че пиперинът изгражда асимилацията и бионаличността на множество добавки, хранителни вещества и минерали в стомашно-чревния тракт. Например, се концентрира върху това как може да помогне за поглъщането на куркумин от куркума с до 2000%.
Противовъзпалителни ефекти – антиоксидантите в екстракта от черен пипер помагат в борбата с възпалението в тялото, като неутрализират нестабилните молекули на свободните радикали. Изглежда също, че пиперинът намалява нивата на възпалителни вещества, наречени цитокини. Тази противовъзпалителна активност може да помогне за предотвратяване на хронични възпалителни състояния.
Антиоксидантна защита - Разнообразните антиоксиданти в екстракта от черен пипер могат да почистят увреждащите реактивни кислородни видове, които причиняват оксидативен стрес в нашите клетки, тъкани и органи. Това спомага за укрепване на ендогенната антиоксидантна защита на организма.
Подобрена мозъчна функция - Ранни изследвания върху животни установиха, че екстрактът от черен пипер на прах може да засили познавателните способности и паметта. Необходими са повече изследвания върху хора, но тези открития са обещаващи за здравето на мозъка.
Противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление е в основата на много съвременни здравословни състояния. Екстрактът от черен пипер проявява противовъзпалителна активност по няколко начина:
- Антиоксидантите спомагат за неутрализиране на възпалителните свободни радикали
- Установено е, че пиперинът понижава нивата на вещества, които предизвикват възпаление, като интерлевкин-6 (IL-6), интерлевкин-1 (IL-1B) и фактор на туморна некроза -алфа (TNF-)
- Пиперинът може да инхибира активността на NF-kB, ключов възпалителен път
- Изглежда намалява секрецията на възпалителни простагландини
Чрез повлияване на множество механизми, участващи във възпалението, екстрактът от черен пипер може да помогне за предотвратяване и облекчаване на възпалителни заболявания, засягащи ставите, храносмилателната система, сърцето, мозъка и други части на тялото.
Храносмилане и усвояване на хранителни вещества
Пиперливата топлина на черния пипер идва от пиперин, който задейства топлинните рецептори на езика ни. Но пиперинът също така насърчава храносмилането и усвояването на хранителни вещества по други начини:
- Увеличава секрецията на храносмилателни ензими - пиперинът стимулира панкреаса и червата да произвеждат ензими, които разграждат мазнините, въглехидратите и протеините
- Повишава стомашно-чревната мобилност - пиперинът може да подобри смесителните движения на стомаха и червата, за да придвижи храната
- Модифицира структурата на червата - проучвания върху животни установиха, че пиперинът увеличава площта на мукозната повърхност и плътността на микровласинките в червата, което позволява по-добро усвояване на хранителните вещества
- Променя чревната флора - установено е, че пиперинът намалява нездравословните чревни бактерии, докато увеличава полезните бактерии
Чрез оптимизиране на храносмилането и усвояването на хранителни вещества, екстрактът от черен пипер помага да се гарантира, че правилно извличаме всички хранителни вещества от нашата храна.
Управление на теглото
Може ли екстрактът от черен пипер да поддържа здравословно управление на теглото? Няколко обещаващи проучвания показват, че може да предложи някои предимства:
- При проучвания върху животни е установено, че пиперинът помага за намаляване на образуването на нови мастни клетки
- Мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и пиперин, имат по-ниски нива на мастни киселини и общи липиди в сравнение с контролите
- Малко проучване при хора установи, че добавките с пиперин повишават термогенезата (изгаряне на мазнини) с 30% и намаляват апетита
Докато все още са необходими по-задълбочени клинични изследвания, тези предварителни открития показват, че екстрактът от черен пипер може да подпомогне контрола на теглото и регулирането на метаболизма чрез множество механизми.
Екстрактът от черен пипер разредител ли е на кръвта?
Няма сериозни научни доказателства, показващи, че екстрактът от черен пипер значително разрежда кръвта или взаимодейства неблагоприятно с лекарства за разреждане на кръвта като варфарин или аспирин.
Някои източници твърдят, че пиперинът може да има леки антикоагулантни (разреждащи кръвта) ефекти. Проучванията обаче показват, че екстрактът от пиперин черен пипер не инхибира съществено агрегацията на тромбоцитите или демонстрира забележима антитромботична активност.
Тези, които вече приемат предписани разредители на кръвта или антикоагуланти, трябва да бъдат внимателни и да се консултират с лекаря си, преди да приемат добавки с екстракт от черен пипер. Все още са необходими повече изследвания за потенциални взаимодействия.
Черен пипер срещу екстракт от черен пипер
Каква е разликата между обикновения черен пипер и екстракта от черен пипер?
Черният пипер се отнася за смлените сушени зърна черен пипер, които използваме за подправяне на храни. Съдържа приблизително 5-9% от ключовото активно съединение пиперин. Екстрактът от черен пипер е силно концентрирано производно, получено чрез извличане на съединения като пиперин от зърна черен пипер с помощта на разтворители като етанол. Докато обикновеният черен пипер съдържа средно около 6% пиперин, екстрактните форми могат да осигурят около 40% съдържание на пиперин.
Екстрактната форма също така изключва неактивни компоненти като растителни влакна, доставяйки по-концентрирана, стандартизирана доза от полезни фитохимикали като пиперин.
Потенциални странични ефекти
Когато се консумира в нормални кулинарни количества, екстрактът от черен пипер изглежда много безопасен за повечето хора. Но под формата на добавка има някои потенциални странични ефекти, за които трябва да знаете:
- Стомашно-чревен дистрес - високите дози могат да раздразнят стомашно-чревната лигавица
- Неправилен сърдечен ритъм - пиперинът може да взаимодейства с някои лекарства за сърце
- Проблеми с щитовидната жлеза - екстракт от черен пипер на прах може да повлияе на метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза
- Лекарствени взаимодействия - пиперинът може да попречи на усвояването на някои лекарства
- Кожно дразнене - някои хора могат да получат обрив или дразнене
За да избегнете нежелани реакции, следвайте внимателно указанията за дозиране и се консултирайте с Вашия лекар, преди да вземете екстракт от пипер, ако имате някакви медицински състояния или приемате лекарства.
Долния ред
Със своя необичаен подхранващ профил и силни фитохимикали като пиперин, екстрактът от тъмен пипер изглежда предлага очарователни медицински предимства, свързани с асимилацията, влошаването, контрола на теглото, статуса на средство за превенция на рака и след това някои. Във всеки случай все още се очаква по-широкообхватни изследвания при хора допълнително да потвърдят неговата възстановителна жизнеспособност и благосъстояние.
С три безплатни изследователски и развойни фокуса и история на завършване на множество нови начинания годишно, Organic Block Inc. обслужва клиенти на север от 100 нации и области в над 500 предприятия. Ние високо ценим предоставянето на удивително качество на артикулите и администрация, които като цяло бяха приветствани от техните уважавани клиенти.
Botanical Cube Inc., доверен експерт в екстракцията на растения, предлага гама от висококачествени продукти. Като производител на водоразтворим екстракт от черен пипер на прах, ние можем да ви предоставим най-добрите продукти на достъпни цени. За да поръчате екстракт от черен пипер на прах или да попитате за други предложения, любезно се свържете с Botanical Cube Inc. sales@botanicalcube.com.
Препратки:
- Butt, MS, Pasha, I., Sultan, MT, Randhawa, MA, Saeed, F., Ahmed, W. (2013). Черен пипер и здравни претенции: Изчерпателен трактат. Критични прегледи в науката за храните и храненето, 53 (9), 875-886.
- Плател, К., Шринивасан, К. (2004). Стимулиращото храносмилането действие на подправките: мит или реалност? Индийски вестник за медицински изследвания, 119 (5), 167-179.
- Шринивасан, К. (2007). Черен пипер и неговият остър принцип - пиперин: Преглед на различни физиологични ефекти. Критични прегледи в науката за храните и храненето, 47 (8), 735-748.
- Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., Srinivas, PS (1998). Влияние на пиперин върху фармакокинетиката на куркумин при животни и хора доброволци. Planta Medica, 64 (4), 353-356.
- Джонсън, Дж., Нихал, М., Сидикуи, И.А., Скарлет, Колорадо, Бейли, Х.Х., Мухтар, Х., Ахмад, Н. (2011). Подобряване на бионаличността на ресвератрол чрез комбинирането му с пиперин. Молекулярно хранене и изследване на храните, 55 (8), 1169-1176.
- Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, Kim, KS (2009). Противовъзпалителни и антиартритни ефекти на пиперин в човешки интерлевкин 1 -стимулирани фибробластоподобни синовиоцити и в модели на артрит при плъхове. Изследване и терапия на артрит, 11 (2), R49.